Personal Docente - Normalización y legislación alimentaria en la UE

Personal Docente

Santiago Santana Trujillo


Experiencia Investigadora:

Autor del libro "La igualdad en la filosofía y la sociedad. De la caverna a la guillotina". Ed. Administración del Conocimiento.

Coordinador de la Revista Épsilon de Estudios de Enfermería de la Universidad Fernando Pessoa Canarias.

Miembro de los grupos de investigación de la Universidad Fernando Pessoa Canarias.

Experiencia Profesional:

Fechas Septiembre 2017 hasta la actualidad.

Profesión o cargo desempeñado Profesor universitario – Decano de Facultad de Ciencias Sociales.

Nombre de la empresa o empleador Universidad Fernando Pessoa Canarias.


Fechas Diciembre 2016 hasta la actualidad.

Profesión o cargo desempeñado Enfermero (eventual).

Nombre de la empresa o empleador Cruz Roja Española.


Fechas Junio 2012 hasta Diciembre 2017.

Profesión o cargo desempeñado Abogado – Socio del Despacho.

Nombre de la empresa o empleador Umpierrez & Santana. Corporación Jurídica


Fechas 7 Julio 2009 hasta Junio 2012.

Profesión o cargo desempeñado Director de operaciones y coordinación. Sector América I.

Nombre de la empresa o empleador Hermanos Santana Cazorla, S.L.


Fechas 24 Abril 2008 hasta 14 de Mayo 2009.

Profesión o cargo desempeñado Delegado de Cruz Roja Española en Paraguay.

Nombre y dirección de la empresa o empleador Cruz Roja Española


Fechas 1 de Julio de 2007 hasta 23 de Abril de 2008

Profesión o cargo desempeñado Secretario Local de Cruz Roja Española. Asamblea local de S. Bartolomé de Tirajana.

Nombre y dirección de la empresa o empleador Cruz Roja Española


Fechas 15 de Noviembre de 2006 hasta 1 de junio de 2007

Profesión o cargo desempeñado Regente de la cafetería artística, literaria y Centro de Difusión Poética “El Cuba Libro de Tabarca”.

Nombre de la empresa o empleador El Cuba Libro de Tabarca, S. L.


Fechas 17 de noviembre de 2005 hasta hoy.

Profesión o cargo desempeñado Socio fundador de Ediciones Mar Futura.

Nombre de la empresa o empleador Ediciones Mar Futura, SLL.


Experiencia Docente:

Desde 2017 hasta la fecha

Profesor de 9 asignaturas de Derecho en distintas titulaciones. 7 de las cuales son impartidas en solitario, como profesor titular, y 2 son compartidas. Las asignaturas individuales son: Derecho, Derecho de la Información, Normalización y regulación alimentarias en la UE, Derecho y Bioética en Terapia Ocupacional, Marco Jurídico Sanitario, Derecho: emprendeduría, Principios Generales de la regulación alimentaria. Las compartidas: TFG del Grado de Enfermería y TFM del Master en Gesión Sanitaria.

Profesor con Venia Docendi en la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, en la asignatura de Teoría del Derecho.

Formador de Cruz Roja Española en varios ámbitos (Primeros Auxilios, Trata de Seres Humanos y Derechos Humanos)

Asignaturas que imparte:

Normalización y legislación alimentaria en la UE
Trabajo Fin de Grado